一斤面粉大約等于454克，酵母粉和小蘇打的用量則取決于面粉的種類和配方。通常，在制作面包和蛋糕時(shí)，需要用到酵母粉和小蘇打來使面團(tuán)發(fā)酵和膨脹。

對(duì)于一斤面粉的配方，大約需要使用1-2茶匙的酵母粉和1/4茶匙的小蘇打。當(dāng)然，具體的用量還需要根據(jù)面粉的種類和配方進(jìn)行調(diào)整。

如果您在制作面包或蛋糕時(shí)需要使用酵母粉和小蘇打，請(qǐng)務(wù)必按照配方中的要求進(jìn)行使用，以保證成品的口感和質(zhì)量。同時(shí)，也要注意酵母粉和小蘇打的儲(chǔ)存方式，避免受潮和變質(zhì)。