醬香肉片是一道具有濃郁香氣和鮮美口感的經(jīng)典菜肴，是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一。下面，就為大家介紹一下這道美味佳肴的做法大全。

原料：

豬肉片、蔥姜蒜、豆瓣醬、辣椒、生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、淀粉、色拉油、香油。

做法：

1. 將豬肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。

2. 蔥姜蒜切末備用，辣椒去籽切末備用。

3. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末和豆瓣醬煸炒出香味，加入適量水和白糖，煮開后加入肉片，翻炒至變色。

4. 加入適量的水，再加入切好的辣椒，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右。

5. 最后加入香油，翻炒均勻即可出鍋。

小竅門：

1. 肉片一定要切薄，這樣才能更好地入味。

2. 煮肉片時(shí)，火候要掌握好，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則肉片會(huì)變硬。

3. 在燉煮的過(guò)程中，加水的量要適量，以免影響口感。

4. 最后加入香油，可以增加菜品的香味。

總結(jié)：

醬香肉片是一道口感鮮美、香氣撲鼻的美食佳肴，制作方法簡(jiǎn)單，只需掌握好火候和配料的比例，就能做出一道美味的佳肴。希望大家能夠嘗試制作這道經(jīng)典美食，品嘗到它的獨(dú)特魅力。