芒果酸是一種美味的小菜，在夏季非常適合吃。它的制作方法非常簡單，只需要準(zhǔn)備好芒果、鹽和一些調(diào)料即可。

首先，我們需要選擇成熟的芒果。將芒果削皮切成薄片，然后將它們放入一個(gè)干凈的容器中。接下來，我們需要在芒果片上撒上足夠的鹽，使芒果片變得微咸微酸。然后，將芒果片覆蓋上一層保鮮膜，將其放在冰箱中腌制一晚上，讓芒果充分吸收鹽分和調(diào)味料的味道。

在腌制的過程中，我們還可以添加一些調(diào)料，比如辣椒、蔥、姜、蒜等，來增加芒果酸的口感。這些調(diào)料需要切成細(xì)絲或小粒，然后均勻地撒在芒果片上。

腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好來調(diào)整，一般腌制一晚上即可，但是如果想要更酸更咸的味道，可以將腌制時(shí)間延長至兩天甚至三天。腌制好的芒果酸可以直接食用，也可以作為配菜搭配米飯一起食用。

總之，芒果酸的制作方法非常簡單，只需要一些基本的材料和耐心等待的時(shí)間。制作出來的芒果酸味道酸甜可口，是夏季必不可少的美味小菜。