曬豬肉干是一種傳統(tǒng)的食品制作方法，經(jīng)過(guò)晾曬后，豬肉變得更加緊實(shí)，口感更佳，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。下面介紹一下曬豬肉干的配方。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的豬肉，最好選擇豬腿肉或者豬后腿肉，這些部位的肉質(zhì)較好，適合制作豬肉干。將豬肉切成長(zhǎng)條狀，約為5厘米寬，厚度約為1.5厘米，放入一個(gè)大碗中備用。

接下來(lái)，準(zhǔn)備調(diào)料。將鹽、白糖、五香粉、料酒、生姜末、蒜末、辣椒粉、孜然粉等調(diào)料按比例混合在一起，攪拌均勻后，倒入切好的豬肉中，將調(diào)料均勻地涂抹在豬肉上，腌制約2個(gè)小時(shí)，使調(diào)料充分滲透到豬肉中。

腌制好的豬肉拿出來(lái)，晾干表面水分，然后放到曬干的地方晾曬。在晾曬的過(guò)程中，要注意避免陽(yáng)光直射，最好選擇通風(fēng)、干燥的地方進(jìn)行曬干。在曬干的過(guò)程中，可以適當(dāng)翻轉(zhuǎn)豬肉，促進(jìn)豬肉的均勻曬干。

曬豬肉干的時(shí)間根據(jù)天氣情況而定，一般需要曬干3-4天左右。當(dāng)豬肉干的表面變干且硬度增加時(shí)，就可以取下來(lái)準(zhǔn)備食用了。

曬豬肉干是一道美食，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，但是在制作過(guò)程中需要注意衛(wèi)生和安全，確保食品的安全和健康。