山藥燉雞是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，具有滋補健身的作用，尤其適合秋冬季節(jié)食用。下面介紹一下山藥燉雞的做法大全。

材料：

雞肉500克，山藥250克，姜片五片，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，清水適量。

做法：

1. 雞肉洗凈切塊，山藥去皮洗凈切塊，姜片拍破備用。

2. 鍋中倒入清水，放入雞肉塊和姜片，大火煮滾后撇去浮沫，加入料酒繼續(xù)煮開。

3. 把山藥塊放入鍋中，加鹽調味，繼續(xù)大火煮開后轉小火慢慢燉煮，燉至雞肉熟爛、山藥軟爛即可。

4. 最后加入適量的蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1. 在燉的過程中可以適當加入一些水，以免燉干鍋底。

2. 如果喜歡口感更加嫩滑，可以在燉雞之前將雞肉用姜片、料酒、鹽和淀粉腌制一下。

3. 燉的時間不宜過長，否則山藥會爛糊，影響口感。

山藥燉雞不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，有益于身體健康。大家可以根據自己的口味適當調整配料的比例，制作出屬于自己口味的美食。