腌制蘿卜是一種常見的家常腌菜，既美味又容易制作。下面我們來(lái)看看如何制作一份脆爽可口的腌蘿卜。

材料：

- 500克新鮮的蘿卜

- 50克鹽

- 50克白糖

- 50毫升醋

- 適量的蔥姜蒜

步驟：

1. 將蘿卜削皮切成長(zhǎng)條或者薄片。

2. 在一個(gè)大碗中加入鹽和白糖，攪拌均勻。

3. 將蘿卜放入碗中，用手揉搓幾分鐘，直到蘿卜出水。

4. 加入適量的蔥姜蒜和醋，攪拌均勻。

5. 將腌制好的蘿卜放入密封容器中，放置在陰涼干燥的地方，靜置2-3天即可食用。

在制作過(guò)程中，需要注意以下幾點(diǎn)：

- 蘿卜的切片要均勻，這樣腌制出來(lái)的口感才會(huì)一致。

- 腌制的時(shí)間要掌握好，太久了容易變軟，太短了味道不夠濃郁。

- 腌制好的蘿卜要密封保存，可以放入冰箱冷藏，保鮮期更長(zhǎng)。

腌制蘿卜簡(jiǎn)單易做，口感清爽可口，是一道十分適合作為下酒菜或者小吃的美食。讓我們一起動(dòng)手制作吧！