在賣豬肉的過程中，保持豬肉的新鮮和不臭是非常重要的。以下是一些方法可以幫助您保持豬肉的新鮮和不臭。

首先，購買新鮮的豬肉。在購買豬肉時，一定要選擇新鮮的豬肉。您可以通過觀察豬肉的顏色和氣味來判斷其新鮮程度。新鮮的豬肉應該是粉紅色的，沒有異味。

其次，在存儲豬肉時，一定要避免暴露在空氣中。空氣中的細菌和氧氣會導致豬肉變質(zhì)。您可以將豬肉放在密封的塑料袋或保鮮膜中，并將其放入冰箱中保存。

第三，定期清理冰箱。如果您經(jīng)常保存豬肉，那么您需要定期清理冰箱。這可以幫助您避免在冰箱中存放積累的細菌，從而保持冰箱內(nèi)的空氣清新。

最后，煮熟豬肉。如果您購買的豬肉已經(jīng)開始變質(zhì)，那么煮熟豬肉也可以幫助您避免食物中毒。煮熟的豬肉應該是完全熟透的，沒有任何粉紅色的部分。

總之，在賣豬肉的過程中，保持豬肉的新鮮和不臭是非常重要的。遵循以上建議，您就可以確保您的豬肉始終保持新鮮和不臭。