鉗魚是一種深海魚類，其營養(yǎng)價值極高，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質。鉗魚肉質細嫩，口感鮮美，是人們喜愛的海鮮之一。

鉗魚是一種低脂肪、高蛋白的食品，每100克鉗魚肉中含有約18克蛋白質，而脂肪含量僅為1克左右。此外，鉗魚肉中的不飽和脂肪酸可以幫助降低膽固醇，有利于心臟健康。鉗魚還含有豐富的維生素B12、維生素D和礦物質鋅、銅等，對人體健康具有重要作用。

鉗魚的熱量相對較低，每100克鉗魚肉中含有約70卡路里。因此，鉗魚是一種非常適合減肥人士食用的食品，可以提供足夠的蛋白質和營養(yǎng)，同時又不會增加過多的熱量。

總之，鉗魚是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的食品，對人體健康有多方面的益處。無論是想保持健康、增強體質，還是減肥瘦身，鉗魚都是不錯的選擇。