凍蝦仁是我們家常菜中常用的一種食材，但有時候會有腥臭的味道，影響口感。那么，我們該如何去掉凍蝦仁的腥臭味呢？

首先，我們可以在購買凍蝦仁時選擇新鮮的產(chǎn)品。新鮮的凍蝦仁沒有腥味或異味，而且顏色鮮艷，有彈性，不會出現(xiàn)腐爛或變質(zhì)的現(xiàn)象。

其次，我們可以在處理凍蝦仁時添加一些調(diào)味料來去除腥臭味。例如，使用姜片、大蔥等調(diào)味料煮熟凍蝦仁，可以去除其中的腥味。此外，也可以用鹽水或淀粉水浸泡一段時間，再進(jìn)行清洗，也能有效去掉腥臭味。

另外，烹飪凍蝦仁時，可以加入一些酒或醋來去除腥味。酒或醋具有消毒和去味的作用，可以有效地去除凍蝦仁的異味。

最后，我們還可以在烹飪凍蝦仁時加入一些香料，例如花椒、八角等，來掩蓋腥味。同時，也可以用姜汁、蒜泥等調(diào)味料來增加口感，使凍蝦仁更加美味。

總之，去除凍蝦仁的腥臭味需要多方面的方法，我們可以根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的方法進(jìn)行處理，以保證食材的口感和質(zhì)量。