圓茄子是一種常見的蔬菜，它的外形呈圓球狀，有時(shí)候也被稱為青蛙茄子或者櫻桃茄子。在烹飪過程中，有些人會(huì)將圓茄子去皮，而有些人則不去。那么，圓茄子還用去皮嗎？

其實(shí)，去不去皮主要取決于個(gè)人口感和習(xí)慣。如果你喜歡吃嫩滑口感的圓茄子，可以將其去皮，因?yàn)榍炎悠け旧肀容^粗糙，咀嚼時(shí)會(huì)有一定的嚼勁。而如果你喜歡口感豐富的茄子，可以不去皮，因?yàn)榍炎悠じ缓瑺I(yíng)養(yǎng)，而且烹飪過程中也能夠更好地保持茄子的形狀。

如果你決定去皮，可以用刀或者削皮器將茄子表面的皮削掉。如果你想保留皮下的營(yíng)養(yǎng)，可以將圓茄子浸泡在鹽水中，然后再去皮。這樣可以保留營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也能夠去除苦味。

總之，圓茄子還用不用去皮，主要是取決于個(gè)人口感和習(xí)慣。無論你選擇去皮還是不去皮，只要正確烹飪，都能夠制作出美味可口的圓茄子菜肴。