安溪城隍廟供奉的是三位神仙：城隍爺、土地公和金童玉女。

城隍爺是中國民間信仰中的神靈之一，主要負(fù)責(zé)保護(hù)城市的安寧和治安。在安溪城隍廟中，城隍爺被供奉在主殿中央，是最為重要的神明之一。

土地公又稱為土地爺，是中國傳統(tǒng)信仰中負(fù)責(zé)守護(hù)土地、農(nóng)田和村莊的神靈。在安溪城隍廟中，土地公被供奉在城隍爺?shù)淖髠?cè)，也是極其重要的神明之一。

金童玉女則是中國傳統(tǒng)信仰中的神話人物，象征著愛情和美好的婚姻。在安溪城隍廟中，金童玉女被供奉在城隍爺?shù)挠覀?cè)，也是備受信徒崇敬的神明之一。

安溪城隍廟供奉的三位神仙各自具有不同的職責(zé)和象征意義，但都是為了保護(hù)和祈求庇佑安溪市民的平安和幸福。