燉排骨是一道美味營養(yǎng)的家常菜，而燉出奶白色的湯更是讓人垂涎欲滴。那么，怎樣才能讓排骨燉出奶白色的湯呢？

首先，選用排骨要選擇新鮮的瘦肉多的豬肋骨。將排骨用溫水浸泡半小時，讓排骨表面的血水泡出來，以便燉出的湯清澈。

其次，燉排骨時要注意火候和時間。先將排骨放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后改用小火燉煮，一般燉1-2小時，直到排骨熟透。

最后，關(guān)鍵是加入一些調(diào)料?？梢约尤胧[姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉等調(diào)味品，但是最重要的是加入一些奶制品，如鮮奶或者牛奶。這樣可以讓湯水變得渾濁，呈現(xiàn)出奶白色的顏色，同時還會讓湯的口感更加順滑細(xì)膩。

燉排骨的時候，還可以根據(jù)自己的口味添加一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆、白蘿卜等，這樣不僅能增加湯的營養(yǎng)價值，還能增加湯的口感層次。

總之，燉排骨并不難，但是要燉出奶白色的湯需要注意火候、時間和調(diào)料的搭配。相信只要掌握了這些技巧，每個人都能輕松做出一道美味的燉排骨。