近日，大蝦黑了的消息引起了廣泛關注。據(jù)了解，大蝦黑了是指大蝦的身體呈現(xiàn)出黑色的現(xiàn)象，這種情況通常發(fā)生在大蝦死亡后的幾個小時內。

那么，大蝦為什么會黑了呢？一方面，大蝦在死亡后，體內的酶會破壞細胞壁，導致細胞內物質外泄，從而引起腐敗。隨著時間的推移，腐敗作用會不斷加劇，導致大蝦身體變黑。另一方面，如果大蝦的體內存在過多的細菌或霉菌，也會加速腐敗的過程，加重大蝦黑化的程度。

那么，如何避免大蝦黑了呢？首先，要選擇新鮮的大蝦，盡量避免購買死亡時間較長的大蝦。其次，應該將大蝦存放在低溫環(huán)境中，不要長時間暴露在室溫下。此外，使用適當?shù)谋ｕr方法，如包裹保鮮膜或放置在密封袋中，也能延緩大蝦黑化的速度。

總之，大蝦黑了是因為大蝦死亡后腐敗作用加劇所致，我們應該注意選擇新鮮大蝦并采取適當?shù)谋ｕr方法，以避免大蝦黑化帶來的影響。