干鍋蝦是一道以蝦為主要食材，配以多種調(diào)料制作而成的美食。這道菜在家庭聚餐、朋友聚會等場合都十分受歡迎，因?yàn)樗粌H口感獨(dú)特，而且制作簡單，適合家常烹飪。

材料：

1. 大蝦 500克

2. 豆瓣醬 適量

3. 干辣椒 適量

4. 姜蒜蔥適量

5. 食用油 適量

6. 鹽 適量

7. 料酒 適量

做法：

1. 大蝦洗凈去殼，備用。

2. 姜蒜切末，蔥切段，干辣椒剪成小段備用。

3. 鍋中加入適量油，燒至七八成熱，放入大蝦煸炒，至蝦變色后撈出備用。

4. 鍋中再放入適量油，加入豆瓣醬、姜蒜末、干辣椒煸炒。

5. 加入適量鹽、料酒、蔥段、大蝦，翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘左右即可。

小貼士：

1. 干鍋蝦的關(guān)鍵在于調(diào)料的搭配，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

2. 煸炒大蝦時(shí)火力要掌握好，不能過火，否則會煮熟蝦。

3. 用料酒可以去除蝦的腥味，讓口感更好。

總之，干鍋蝦是一道美味又健康的家常菜，通過上述步驟簡單易行，每個(gè)家庭都可以輕松制作。