干炸雞翅是一道美味可口的小吃，腌制是制作干炸雞翅的第一步，腌制好的雞翅口感更加鮮美，下面我們來(lái)看一看如何制作干炸雞翅的腌制方法。

所需材料：

雞翅、生姜、大蒜、鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、孜然粉、雞精、淀粉。

步驟：

1.將雞翅洗凈，瀝干水分，放入一個(gè)大碗中。

2.將生姜和大蒜切成末，加入雞翅中。

3.加入適量鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、孜然粉、雞精，攪拌均勻。

4.加入適量淀粉，攪拌均勻，讓雞翅充分吸收腌料。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制至少2小時(shí)，最好腌制過(guò)夜。

5.取出腌制好的雞翅，將多余的腌料抖落干凈。

6.將雞翅均勻地撒上一層干淀粉，讓雞翅表面均勻地沾上淀粉。

7.熱鍋涼油，將雞翅放入鍋中炸至金黃色，出鍋瀝干油份即可。

這樣，一盤(pán)香噴噴的干炸雞翅就制作完成了。喜歡吃辣的可以在炸好的雞翅上撒上適量的辣椒粉和花椒粉，更加美味。