小龍蝦是一種美味的水產(chǎn)，但是有些人在食用小龍蝦時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦線上還殘留有黑色的物質(zhì)，這讓很多人不解。其實(shí)，小龍蝦蝦線上的黑色物質(zhì)是蝦的內(nèi)臟殘留物，尤其是蝦頭部分更容易留下黑色物質(zhì)。

為了避免在食用小龍蝦時(shí)，出現(xiàn)蝦線上有黑色物質(zhì)的情況，我們需要做好以下幾個(gè)步驟：

首先，將小龍蝦洗凈，去掉蝦頭和蝦腳，然后將蝦線挑出。這個(gè)過(guò)程需要用到小刀或者牙簽，慢慢地將蝦線挑出來(lái)。但是，有些蝦線比較細(xì)，很難完全挑出來(lái)，這時(shí)候就需要用手指輕輕按壓蝦線，讓它從蝦肉中擠出來(lái)。

其次，將挑出來(lái)的蝦線再次清洗，用清水沖洗幾遍，直到水清為止。這樣可以將蝦線上的殘留物質(zhì)徹底清除。

最后，將小龍蝦烹飪之前，將其放入清水中浸泡10-15分鐘，這樣可以讓蝦肉更加干凈衛(wèi)生，去除殘留的污物和異味。

總之，挑出小龍蝦蝦線是一項(xiàng)比較繁瑣的任務(wù)，但是只有這樣才能保證食用的小龍蝦健康衛(wèi)生。希望大家在食用小龍蝦時(shí)，能夠注意清潔衛(wèi)生，享受到美味的口感。