曬柿餅是一種常見的制作柿餅的方法，但是在曬柿餅的過(guò)程中需要注意一些事項(xiàng)，以免影響柿餅的質(zhì)量和口感。

首先，選取適當(dāng)?shù)氖磷邮欠浅Ｖ匾?。要選擇成熟度較高的柿子，避免選取未成熟或者過(guò)熟的柿子。因?yàn)槲闯墒斓氖磷涌诟休^差，而過(guò)熟的柿子則容易變質(zhì)，影響柿餅的品質(zhì)。

其次，在曬柿餅的過(guò)程中，要注意天氣條件。晴天干燥的天氣是最適合曬柿餅的條件，因?yàn)槌睗竦奶鞖馊菀资故溜炇艹卑l(fā)霉。此外，氣溫不能過(guò)高，以免柿餅變質(zhì)。

最后，在曬柿餅的過(guò)程中，要注意擺放位置和防蟲。柿餅需要在通風(fēng)良好的地方曬干，避免陽(yáng)光直射，否則容易使柿餅表面變硬。同時(shí)，要注意防蟲，可以在曬柿餅的地方放置一些驅(qū)蟲劑，以免柿餅被蟲子咬壞。

總之，在曬柿餅的過(guò)程中要注意選材、天氣、擺放位置和防蟲等方面，以保證柿餅的質(zhì)量和口感。