蒸發(fā)器和冷凝器是制冷制熱系統(tǒng)中非常重要的組成部分，它們的作用是相反的。

蒸發(fā)器是將液態(tài)制冷劑轉化為氣態(tài)制冷劑的設備。在制冷工況下，蒸發(fā)器內的制冷劑吸收外部環(huán)境的熱量，使得制冷劑溫度升高，同時將周圍的空氣或液體冷卻。在制熱工況下，蒸發(fā)器內的制冷劑吸收室內的熱量，使得制冷劑溫度升高，同時將室內的空氣或液體加熱。

冷凝器則是將氣態(tài)制冷劑轉化為液態(tài)制冷劑的設備。在制冷工況下，冷凝器內的制冷劑放出熱量，使得制冷劑溫度降低，同時將周圍的空氣或液體加熱。在制熱工況下，冷凝器內的制冷劑放出熱量，使得制冷劑溫度降低，同時將室外的空氣或液體冷卻。

通過蒸發(fā)器和冷凝器的相互作用，制冷制熱系統(tǒng)能夠實現(xiàn)在室內和室外之間的熱量交換，從而達到制冷或制熱的效果。蒸發(fā)器和冷凝器的設計和使用對于制冷制熱系統(tǒng)的效率和性能都有著非常重要的影響。