假海參，又稱人造海參，是一種由多種植物或動(dòng)物蛋白質(zhì)制成的仿制海參制品。它的外形與海參相似，但是價(jià)格較為便宜，也不會(huì)對(duì)海洋資源造成過度開采的壓力。

假海參在不同的地方也有不同的名字。在臺(tái)灣和福建，假海參通常被稱為“素海參”或“植物海參”，因?yàn)樗怯啥垢?、藻類、菇類等植物制成的。在廣東和香港，人造海參被稱為“花膠”，因?yàn)樗馁|(zhì)地和口感與真正的花膠相似。

除了以上常見的名稱外，不同地區(qū)還有許多其他的稱呼，如“蔬菜海參”、“山藥海參”、“蛋白海參”等等。無論叫什么名字，它都是一種健康的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適合各種人群食用。

總之，假海參雖然不是真正的海參，但是它的美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣值得我們品嘗和珍惜。無論叫什么名字，它都是一種非常優(yōu)秀的替代品，能夠滿足人們對(duì)海參口感和營(yíng)養(yǎng)的需求。