炸串是一道經(jīng)典的小吃，而里脊肉是炸串中最常用的食材之一。下面，我將為大家介紹一下如何制作美味的炸串里脊肉。

首先，選擇優(yōu)質(zhì)的里脊肉。里脊肉應(yīng)該選用新鮮的豬后腿肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，不易老化。將里脊肉切成適當(dāng)大小的塊，用刀背輕輕拍打，讓肉質(zhì)更加松軟。

接下來，將里脊肉塊放入小碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽和姜蒜末，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。腌制的過程中，肉塊會(huì)吸收調(diào)料的味道，更加入味。

然后，把腌制好的里脊肉塊放入面粉中裹上一層薄薄的面衣，這樣可以讓炸出的里脊肉更加酥脆。

接著，將油鍋燒熱，將裹好面衣的里脊肉塊放入油鍋中炸至金黃色。

最后，將炸好的里脊肉塊串起來，配上辣椒醬和芝麻醬，即可品嘗美味的炸串里脊肉了。

小貼士：為了讓里脊肉更加入味，可以在腌制里脊肉的時(shí)候加入一些辣椒粉或者五香粉等調(diào)料。