老黃瓜湯是一道非常營養(yǎng)且美味的家常湯品，尤其在夏季非常適合食用。這里為大家介紹老黃瓜湯的幾種家常做法和竅門。

1. 原材料準備

準備好一根老黃瓜、一塊瘦肉、一些蔥姜蒜和鹽。

2. 制作方法

（1）將瘦肉切成小塊，放入開水中焯水；

（2）將老黃瓜洗凈，去皮切成塊狀；

（3）將蔥姜蒜切成末備用；

（4）將焯水后的瘦肉撈出，瀝干水分備用；

（5）熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味；

（6）倒入黃瓜塊煸炒，加入適量的鹽和清水，煮至黃瓜軟爛；

（7）將焯水后的瘦肉放入湯中，煮至熟透即可。

3. 竅門

（1）黃瓜要選老一點的，這樣煮出來的湯汁會更濃郁；

（2）焯水后的瘦肉可以用涼水浸泡一下，這樣味道更鮮美；

（3）在煸炒蔥姜蒜的時候要火候適中，炒出香味即可，不要過度炒糊；

（4）加鹽的量要適量，不要太多，否則容易影響湯的口感。

以上就是老黃瓜湯的幾種家常做法和竅門，大家可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整，做出一道營養(yǎng)豐富、美味可口的老黃瓜湯。