新鮮墨魚是一種美味可口的海鮮食材，有著肉質(zhì)鮮美、口感豐富的特點。下面給大家介紹幾種簡單易做的家常做法，讓大家能夠在家中品嘗到美味的墨魚。

一、清炒墨魚

清炒墨魚是一道簡單易做的家常菜，不需要太多的調(diào)料，保留了墨魚的原味。具體做法如下：

材料：新鮮墨魚適量、蔥姜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、清水適量、油適量。

步驟：

1.將墨魚清洗干凈，切成適當大小的塊狀。

2.將蔥姜切成末備用。

3.熱鍋涼油，將蔥姜爆香。

4.加入墨魚翻炒。

5.加入適量的鹽、生抽和料酒，再加入適量的清水，煮爛即可。

二、墨魚炒飯

墨魚炒飯是一道美味可口的主食，配上墨魚的鮮美口感，更是讓人垂涎三尺。具體做法如下：

材料：新鮮墨魚適量、米飯適量、蔥姜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、雞蛋適量、胡蘿卜適量、豌豆適量、油適量。

步驟：

1.將墨魚清洗干凈，切成適當大小的塊狀，加入適量的鹽、生抽和料酒腌制片刻。

2.將蔥姜切成末，胡蘿卜切成小塊，豌豆焯水備用。

3.熱鍋涼油，將蔥姜爆香。

4.加入墨魚翻炒，待墨魚變色后加入胡蘿卜和豌豆繼續(xù)翻炒。

5.加入雞蛋翻炒，再加入米飯繼續(xù)翻炒。

6.加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻即可。

三、墨魚湯

墨魚湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的湯類菜品，適合各個年齡段的人食用。具體做法如下：

材料：新鮮墨魚適量、豆腐適量、木耳適量、胡蘿卜適量、蔥姜適量、鹽適量、清水適量、油適量。

步驟：

1.將墨魚清洗干凈，切成適當大小的塊狀。

2.將豆腐切成塊狀，胡蘿卜切成小塊，木耳泡發(fā)備用。

3.熱鍋涼油，將蔥姜爆香。

4.加入墨魚翻炒，再加入豆腐、胡蘿卜和木耳繼續(xù)翻炒。

5.加入適量的鹽和清水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。

以上就是三種簡單易做的墨魚家常做法，大家可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整和改良，讓自己的餐桌更加豐富多彩。