新鮮百合是一種美味健康的食材，但在烹飪前需要進行焯水處理以去除其苦味和雜質(zhì)。那么，應(yīng)該將新鮮百合焯水多長時間呢？

首先，我們需要準備一些清水和一口大鍋。將百合洗凈后，用刀將其頂部的硬皮和根部的須毛去掉，切成適當大小的塊狀，以便焯水時更容易入味。

接下來，將鍋中的水燒開。當水沸騰后，放入百合塊并焯水2-3分鐘。焯水時間不宜過長，否則會使百合變得太軟，口感不佳。

焯水過后，將百合撈出放入清水中浸泡，以去除焯水時殘留下來的苦味和雜質(zhì)。浸泡時間不宜過長，一般1-2分鐘即可。

最后，將百合撈出瀝干水分，即可用于烹飪。新鮮百合焯水的時間雖短，但卻能使其保持原有的口感和營養(yǎng)價值，是烹飪美味的百合菜肴的重要步驟。