百香果是一種常見的熱帶水果，口感酸甜可口，深受人們喜愛。而腌制百香果則是一種常見的食用方法，可以延長百香果的保存期限，同時也讓百香果更加美味。下面介紹百香果腌制方法。

首先，準備好所需材料：百香果、糖、水。將百香果洗凈，切成兩半，用勺子將果肉挖出。果肉和果皮一起使用，不要浪費。

接下來，將果肉和果皮放入一個干凈的容器中，加入適量的糖。糖的量可以根據(jù)個人口味而定，但一般來說，百香果的重量與糖的重量比例為1：1或1：2較為適宜。然后加入適量的水，使糖溶解。

接著，將容器密封好，放入冰箱中腌制。腌制的時間也可以根據(jù)個人口感而定，一般來說，腌制3-4天即可。

在腌制過程中，可以每天將容器拿出來翻一翻，使糖水充分滲透到百香果中。此外，腌制過程中如果發(fā)現(xiàn)糖水不夠，可以再加入適量的糖和水。

等到腌制完成后，百香果就變得更加美味了。可以當做甜點食用，也可以用來制作果醬、果凍等。

需要注意的是，腌制百香果時要注意衛(wèi)生，容器和工具要保持干凈。而且腌制過程中要時刻觀察，如果發(fā)現(xiàn)有果肉變質(zhì)的情況，應(yīng)及時將其取出。