多春魚，又稱草魚，是一種常見的淡水魚類。它肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的食材之一。今天，我來給大家介紹一下多春魚的家常做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些食材，包括多春魚、姜蒜、蔥、紅椒、鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、淀粉和食用油。

接下來，我們開始做菜。首先，將多春魚清洗干凈，切成塊狀備用。然后，將姜蒜切成末，蔥和紅椒切成絲狀備用。

接著，將多春魚塊放入碗中，加入適量的鹽、料酒、醬油和白胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。

接著，將多春魚塊放入熱鍋中，用中火煎至兩面金黃，取出備用。

接著，將鍋中留下的少量油加熱，放入姜蒜末和蔥絲煸炒出香味，再加入紅椒絲翻炒均勻。

然后，將煎好的多春魚塊放入鍋中，加入適量的水，加蓋煮5分鐘左右。

最后，將淀粉用少量水調(diào)成糊狀，倒入鍋中，翻炒均勻，使湯汁變稠即可出鍋。

這樣，一道美味的多春魚就做好了。多春魚肉質(zhì)鮮嫩，湯汁鮮美可口，吃起來很有食欲，是一道家常美食。