二十種面粉種類有哪些
來源 :華課網(wǎng)校 2024-06-23 20:49:42
中面粉是我們常見的食材之一,它是制作各種美食的重要原材料。面粉的種類也是非常多的,下面我們一起來看看二十種常見的面粉種類。
1. 中筋面粉:中筋面粉又稱為普通面粉,是我們平時做面食時常用的面粉。
2. 高筋面粉:高筋面粉含有更多的蛋白質(zhì),適合用來制作面包、披薩等需要筋度的食品。
3. 低筋面粉:低筋面粉含有較少的蛋白質(zhì),通常用于制作蛋糕等需要柔軟質(zhì)地的食品。
4. 全麥面粉:全麥面粉含有麥麩,富含膳食纖維和礦物質(zhì),適合制作健康食品。
5. 糯米粉:糯米粉是由糯米磨成的,適合制作糯米團(tuán)、糯米糕等糕點(diǎn)類食品。
6. 玉米面:玉米面是由干磨的玉米磨成的,適合制作玉米餅、玉米面糊等美食。
7. 椰子粉:椰子粉是由椰子肉磨成的,富含纖維和蛋白質(zhì),適合制作各種甜點(diǎn)類食品。
8. 豆腐渣粉:豆腐渣粉是由豆腐渣磨成的,富含蛋白質(zhì)和纖維,適合制作豆腐渣糕等美食。
9. 蕎麥面:蕎麥面是由蕎麥磨成的,富含膳食纖維和礦物質(zhì),適合制作蕎麥面條等美食。
10. 燕麥片:燕麥片是由燕麥磨成的,富含膳食纖維和礦物質(zhì),適合制作燕麥粥、燕麥餅干等美食。
11. 意大利面粉:意大利面粉富含蛋白質(zhì)和淀粉,適合制作意大利面等美食。
12. 黑麥面粉:黑麥面粉含有更多的纖維,適合制作黑麥面包等美食。
13. 燕麥面粉:燕麥面粉富含膳食纖維和礦物質(zhì),適合制作燕麥餅干、燕麥曲奇等美食。
14. 烤面筋:烤面筋是將小麥面中的蛋白質(zhì)加熱后形成的,適合制作素雞等美食。
15. 綠豆粉:綠豆粉是由綠豆磨成的,適合制作綠豆糕、綠豆沙等糕點(diǎn)類食品。
16. 薯粉:薯粉是由馬鈴薯淀粉制成的,適合制作糕點(diǎn)、糖果等食品。
17. 胡桃粉:胡桃粉是由胡桃磨成的,富含脂肪和蛋白質(zhì),適合制作堅(jiān)果蛋糕、餅干等美食。
18. 橄欖油面粉:橄欖油面粉富含單不飽和脂肪酸,適合制作面包、蛋糕等美食。
19. 面筋:面筋是小麥面中的蛋白質(zhì)經(jīng)過加工而成,適合制作素肉、餃子等食品。
20. 稻米粉:稻米粉是由稻米磨成的,適合制作米粉、米線等美食。
以上就是二十種常見的面粉種類,不同的面粉有不同的特點(diǎn)和用途,大家可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。
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