秋葵是一種非常受歡迎的蔬菜，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和纖維素，對人體非常有益。然而，很多人在烹飪秋葵時卻不知道是否需要先焯水再炒，這是一個非常常見的問題。

在烹飪秋葵時，焯水是一種常用的方法，目的是讓秋葵更加嫩滑，并且能夠去除一些苦味。但是并不是所有的秋葵都需要焯水，這取決于秋葵的種類、新鮮程度和個人口味。

對于比較老的秋葵，或者是表面比較粗糙的秋葵，建議先將其焯水，這樣可以讓秋葵更加嫩滑。同時，如果您喜歡吃清淡口味的秋葵，也可以將其焯水，去除一些苦味。

但是，對于新鮮的秋葵來說，其本身已經(jīng)非常嫩滑，不需要焯水。如果您喜歡吃有一點點苦味的秋葵，也可以直接將其炒制，不需要先焯水。

總的來說，焯水是一種非常好的烹飪方法，可以讓秋葵更加嫩滑，并且去除一些苦味。但是具體是否需要焯水，需要根據(jù)秋葵的種類、新鮮程度和個人口味來決定。希望這篇文章能夠幫助您更好地烹飪秋葵。