發(fā)面窩頭是北方人傳統(tǒng)的美食之一，它的制作需要一定的技巧和時(shí)間。下面就為大家介紹一下如何做出又軟又好吃的發(fā)面窩頭。

首先，我們需要準(zhǔn)備好面粉和酵母。將面粉倒入大碗中，加入適量的溫水，然后攪拌均勻。接著，將酵母加入面粉中，再加入一些白糖和食鹽，然后攪拌均勻。將面團(tuán)揉成光滑的球狀，蓋上濕布，放置在溫暖的地方發(fā)酵。

當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小時(shí)，將其取出，揉成長(zhǎng)條狀，然后切成小塊。將每個(gè)小塊搓成圓形，并用壓面杖將其壓扁。將壓扁的面團(tuán)放在飯盆中，蓋上濕布，再次發(fā)酵。

當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小時(shí)，將其放入蒸鍋中蒸熟。蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，大約十五分鐘左右即可。

最后，將蒸好的發(fā)面窩頭取出，刷上一層油，讓其更加光滑美觀。這樣做出來(lái)的發(fā)面窩頭又軟又好吃，口感十分綿軟，味道鮮美，非常適合作為早餐或點(diǎn)心食用。

總之，發(fā)面窩頭是一道簡(jiǎn)單又美味的北方小吃，只要掌握好制作的技巧，就能輕松做出軟嫩可口的發(fā)面窩頭。