養(yǎng)殖鱘魚是一項高投入、高風(fēng)險的行業(yè)，需要充分的市場調(diào)查和科學(xué)的管理技術(shù)。在養(yǎng)殖鱘魚之前，需要考慮鱘魚的品種選擇、場地的選取、水源的準(zhǔn)備、設(shè)備的購置等一系列問題。此外，還需要考慮到飼料、獸藥、魚苗等方面的成本。

鱘魚的養(yǎng)殖周期一般為3-5年，養(yǎng)殖成本主要包括魚苗成本、場地租賃費、設(shè)備購置費、飼料費、人工費、獸藥費等。其中，飼料費是養(yǎng)殖成本中最大的開支，約占總成本的50%以上。為了保證鱘魚的健康成長，需要使用高質(zhì)量的飼料，這會大大增加成本。

養(yǎng)殖鱘魚的市場需求越來越大，價格也隨之節(jié)節(jié)攀升。鱘魚的價格因品種、大小、品質(zhì)等因素而不同，一般在500元/斤以上。以養(yǎng)殖一條20斤的俄羅斯鱘為例，養(yǎng)殖成本約為2000元左右，而出售價格可達到1萬元以上，利潤可謂豐厚。但是，由于養(yǎng)殖鱘魚需要投入大量的資金和精力，風(fēng)險也相應(yīng)增大。如何科學(xué)管理、保證鱘魚的生長，是養(yǎng)殖鱘魚的關(guān)鍵。

總的來說，養(yǎng)殖鱘魚的成本與利潤是相對較高的，但是需要注意管理和風(fēng)險控制。只有在科學(xué)管理、市場調(diào)查等方面做好準(zhǔn)備，才能在養(yǎng)殖鱘魚中獲得更好的經(jīng)濟效益。