煮寬粉是一道非常受歡迎的街邊小吃，在許多城市的街頭巷尾都可以看到煮寬粉的攤位。它的做法非常簡單，但是味道卻十分美味。

首先，準備好所需的材料：寬粉，瘦肉片，豆腐皮，蔬菜等。將寬粉泡在冷水中，泡軟后瀝干備用。瘦肉片用料酒和生抽腌制一會兒，豆腐皮和蔬菜洗凈備用。

接著，將鍋中的水燒開，加入適量的鹽和油，將泡好的寬粉放入水中煮熟。煮熟后撈出放在碗里，加入一些鮮湯或者雞湯，讓寬粉更加有味道。

接下來，將腌制好的瘦肉片放入鍋中煸炒，煸炒到肉變色后加入豆腐皮和蔬菜一起炒，炒至熟透后加入適量的鹽和雞精調味。

最后，將炒好的肉和蔬菜倒入碗中的寬粉上面，撒上一些蔥花和辣椒粉，即可食用。

街邊小吃的煮寬粉，雖然簡單易做，但是卻是味道鮮美、營養(yǎng)豐富的美食。它不僅可以滿足我們的味蕾，還可以給我們帶來滿滿的幸福感。