紅燒鴿子肉是一道香氣撲鼻、色澤誘人的傳統(tǒng)名菜。今天就來(lái)分享一下家庭版紅燒鴿子肉的做法。

材料：

- 鴿子肉500克

- 姜片適量

- 蔥段適量

- 料酒適量

- 生抽適量

- 老抽適量

- 冰糖適量

- 清水適量

- 鹽適量

步驟：

1. 將鴿子肉洗凈，待用。

2. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味。

3. 將鴿子肉放入鍋中，煸炒至肉表變色。

4. 加入適量的料酒，煮至酒味散去。

5. 倒入足夠的清水，加入適量的生抽、老抽和冰糖，煮至湯汁收濃，鴿子肉變得香嫩可口。

6. 最后加入適量的鹽，翻炒均勻即可。

溫馨提示：

1. 煸炒鴿子肉時(shí)要不停翻動(dòng)，保證肉均勻受熱。

2. 湯汁收濃時(shí)要用小火慢慢煮，以免糊底。

3. 鹽的用量要適量，以免影響口感。

這道家庭版紅燒鴿子肉，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人品嘗的美食。