大四喜丸子是一道傳統(tǒng)的中式家常菜，制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美可口。下面就為大家介紹一下大四喜丸子的制作方法。

所需食材：

豬肉末、蝦仁、鮮香菇、豆腐干、蔥姜蒜、鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、雞蛋、面包糠、油。

制作步驟：

1.將豬肉末、蝦仁、鮮香菇、豆腐干分別切成小塊，蔥姜蒜切末備用。

2.將豬肉末、蝦仁、鮮香菇、豆腐干放入碗中，加入適量鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

3.將攪拌好的肉餡分成4份，分別包裹成球狀。

4.將面包糠倒在碗中，將肉球沾上面包糠，均勻裹上一層。

5.將鍋燒熱，倒入適量油，燒至6-7成熱后，將肉球放入鍋中煎至金黃色，撈出瀝干油。

6.將鍋中底部留少量油，加入蔥姜蒜末爆香，放入煎好的肉球，加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

7.最后加入少量生抽調(diào)味即可。

制作完成后，大四喜丸子外表金黃酥脆，內(nèi)部香嫩多汁，口感非常好。如果想要健康一點(diǎn)，可以選擇空氣炸鍋或者烤箱來(lái)烹飪，少用油炸。大家可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)進(jìn)行變化和創(chuàng)新，制作出更加美味的大四喜丸子。