泡椒鮮血旺是一道非常開胃的川菜，是川菜中的經(jīng)典菜肴之一。它的味道鮮美，口感十分豐富，是非常適合家庭聚餐的一道菜肴。

泡椒鮮血旺的主要材料是豬血、牛肉、泡椒、豆腐等。下面介紹一下泡椒鮮血旺的做法。

首先，將豬血和牛肉洗凈，切成小塊，用清水焯水煮熟備用。同時，將豆腐切成小塊，放入熱水中焯水一下，備用。

接下來，將一些泡椒切成小塊備用。然后，在鍋中放入適量的油，加入蔥姜蒜末爆香，再加入泡椒翻炒一下。

然后，將焯好水的豬血和牛肉放入鍋中，翻炒均勻。接著，加入豆腐塊，再加入適量的水煮開，加鹽、雞精等調(diào)料調(diào)味。

最后，將火調(diào)小，煮10-15分鐘即可。等到湯汁收濃后，撒上蔥花和香菜即可出鍋。

這道泡椒鮮血旺不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，有助于補充人體所需的蛋白質(zhì)和鐵元素等。所以，它是一道非常適合家庭食用的健康菜肴。