大米發(fā)糕是一道口感軟糯、香甜可口的傳統(tǒng)小吃，制作過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)，下面就來(lái)為大家介紹一下大米發(fā)糕的制作過(guò)程。

材料準(zhǔn)備：

1. 糯米粉200克

2. 細(xì)砂糖100克

3. 泡打粉3克

4. 雞蛋2個(gè)

5. 植物油適量

6. 清水150毫升

步驟：

1. 將雞蛋打散，加入細(xì)砂糖，攪拌均勻。

2. 將糯米粉、泡打粉倒入容器中，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3. 將攪拌好的糯米粉水倒入雞蛋糖液中，繼續(xù)攪拌均勻。

4. 將制好的發(fā)糕糊倒入模具中，八分滿(mǎn)即可。

5. 將蒸鍋加水燒開(kāi)，將模具放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘即可。

6. 蒸好的大米發(fā)糕取出，用刀子在四周切開(kāi)，倒出來(lái)即可。

7. 最后用植物油刷一層在發(fā)糕上面，使其更加光滑。

小貼士：

1. 雞蛋和砂糖的比例可根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，喜歡甜一點(diǎn)的可以適量增加糖的用量。

2. 模具一定要刷一層油，否則會(huì)很難脫模。

3. 蒸大米發(fā)糕的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

4. 大米發(fā)糕可以根據(jù)個(gè)人口味加入綠豆沙、紅豆沙等餡料，口感更佳。

制作大米發(fā)糕的過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但是需要一定的耐心和技巧。希望大家可以根據(jù)以上步驟，成功制作出美味的大米發(fā)糕。