嫩姜是一種非常健康的食材，可以幫助消除胃部不適和提高免疫系統(tǒng)。腌制嫩姜是一種非常受歡迎的方法，使其更加美味和易于保存。下面是一種簡(jiǎn)單又好吃的腌制嫩姜的做法。

所需材料：

- 嫩姜 300 克

- 鹽 1 湯匙

- 糖 1 湯匙

- 米醋 1 杯

步驟：

1. 將嫩姜清洗干凈，并切成薄片?？梢杂玫肚谢蚯衅瑱C(jī)。

2. 將嫩姜放入碗中，加入鹽和糖。攪拌均勻，讓鹽和糖充分覆蓋嫩姜。

3. 將嫩姜放入密封的玻璃瓶或容器中。

4. 在另一個(gè)碗中，將米醋倒入。加入適量的水，可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整酸度。

5. 將米醋倒入玻璃瓶中，直到嫩姜完全浸沒(méi)在液體中。

6. 蓋上蓋子，放置在冰箱中至少 24 小時(shí)。

腌制好的嫩姜可以搭配各種菜肴一同食用，也可以用來(lái)調(diào)味。存放在冰箱中可以保持幾個(gè)月。如果你想讓嫩姜更加辣，可以在切片前在嫩姜上涂抹一層鹽，讓其靜置一段時(shí)間后再進(jìn)行腌制。