云南面窩是云南省傳統(tǒng)的一道面食，以其口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受喜愛(ài)。下面，我來(lái)介紹一下云南面窩的做法和配方。

材料：

1. 面窩粉

2. 豬骨湯或雞湯

3. 雞蛋

4. 肉絲

5. 菜葉

6. 蔥花

7. 鹽、醬油、生抽、料酒、姜片

做法：

1. 面窩粉加入適量的水，揉成面團(tuán)。

2. 將面團(tuán)搟成薄片，切成小條狀。

3. 將豬骨湯或雞湯燒開(kāi)，加入適量的鹽、醬油、生抽、料酒和姜片，煮開(kāi)后放入肉絲和菜葉煮熟備用。

4. 另起鍋，將雞蛋打散，煎成薄餅備用。

5. 將面窩放入熱水中煮熟，撈出瀝干水分。

6. 將煮好的面窩放入碗中，倒入煮好的湯料，放上煎好的雞蛋和蔥花即可。

云南面窩是一道口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)面食。制作過(guò)程雖然有些繁瑣，但是只要掌握了配方和技巧，也能夠在家中輕松制作。希望大家能夠嘗試制作，品嘗到正宗的云南面窩的美味。