冰糖雪球，是一道傳統(tǒng)的中國甜品，以其甜美的口感和清新的味道受到廣泛歡迎。下面，我將分享一些制作正宗冰糖雪球的做法和步驟。

首先，要準備好材料，包括：糯米粉、白糖、冰糖、水、芝麻等。然后，將糯米粉倒入大碗中，慢慢加入溫水，用筷子不斷攪拌，直到攪成成均勻的面團。將面團揉圓，蓋上濕布餳面 10 分鐘。

接著，將白糖和冰糖加入鍋中，加入適量的水，煮至糖完全溶解。取出一小部分糯米面團，揉成小球狀，放入煮好的糖水中，不停地翻動，直到糯米球全身均勻沾滿糖水，取出備用。

再將剩下的糯米面團揉成長條狀，切成小塊，搓成小球狀，用手指壓扁成餅狀，將糯米球放在餅中央，慢慢合攏成球狀，用手心磨圓，表面撒上芝麻，放在蒸鍋中蒸制15分鐘至熟透。

最后，取出蒸好的冰糖雪球，放入冷水中浸泡一下，讓其表面更加光滑。切開后，可看到中間的糯米球和外層的糯米皮分明，口感綿軟甜美，清新爽口。

以上就是正宗冰糖雪球的制作方法，希望大家喜歡。無論是在家庭聚會還是朋友聚會，制作一盤冰糖雪球，必定會讓大家大呼過癮！