干煸肥腸，是一道傳統(tǒng)的川菜，以其口感獨(dú)特、味道鮮美而深受人們的喜愛。下面，我們就來介紹一下最正宗的干煸肥腸做法。

材料：

1. 豬肥腸500克

2. 小蔥50克

3. 姜片20克

4. 蒜瓣20克

5. 干辣椒30克

6. 豆瓣醬40克

7. 白芝麻適量

8. 醬油適量

9. 鹽適量

10. 白糖適量

11. 料酒適量

做法：

1. 將豬肥腸清洗干凈，切成小段，用開水焯水，去除血水和異味，然后瀝干備用。

2. 將小蔥、姜片和蒜瓣切成末，干辣椒切成段備用。

3. 熱鍋冷油，加入小蔥、姜片和蒜瓣煸炒出香味，然后加入干辣椒段繼續(xù)煸炒。

4. 加入豆瓣醬，炒出紅油后加入豬肥腸，翻炒均勻。

5. 加入適量的醬油、鹽、白糖和料酒，繼續(xù)翻炒，直到肥腸表面變得微微焦黃。

6. 最后，撒上適量的白芝麻，翻炒均勻即可。

最正宗的干煸肥腸做法就是這樣了，如果您還不知道如何操作，可以看一下下面這個(gè)視頻，學(xué)習(xí)一下廚師的操作技巧，相信您也可以做出一道美味的干煸肥腸。

（視頻鏈接）