手工米粉是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)食品，在制作手工米粉的過程中，第一步就是泡米粉。那么，手工米粉要泡多久呢？

首先，需要明確的是，泡米粉的時間取決于米粉的種類和厚度。一般來說，米粉越細(xì)，泡的時間就越短。比如，細(xì)米粉大約只需要泡10分鐘左右，而較粗的米粉則需要泡20分鐘或更久。

其次，還需要考慮泡米粉的用途。如果是準(zhǔn)備用來做炒米粉或煮湯，那么泡的時間可以稍微短一些；如果是準(zhǔn)備用來做米粉肉丸或米粉卷，那么泡的時間則要長一些，以充分軟化米粉，方便搓成團或卷成形狀。

最后，需要注意的是，泡米粉的時間不宜過長，否則容易出現(xiàn)米粉糊化或變質(zhì)的現(xiàn)象，影響口感和品質(zhì)。因此，在泡米粉的時候，最好定時檢查，以確保泡的時間不會超過所需。

綜上所述，手工米粉的泡水時間因米粉種類和用途而異，一般在10到20分鐘左右為宜。同時，還需要注意不要過長時間泡水，以免影響品質(zhì)。