蒸魚豉油是一道廣東傳統(tǒng)美食，也是廣東人家庭聚餐和宴請客人時必備的一道菜。在制作蒸魚豉油時，有一些步驟需要注意，其中就包括鼓讀gu還是chi。

首先，我們需要選擇好鮮活的魚，最好是體型較大、肉質細嫩的魚類，如草魚、鯽魚等。接下來，我們需要將魚洗凈后，在魚身兩側各切三刀，將姜絲和蔥段放入魚腹內，撒上少許鹽和料酒，腌制15分鐘左右。

在腌制的過程中，我們需要準備好豉油汁。這里，就涉及到了鼓讀gu還是chi的問題。據(jù)廣東傳統(tǒng)習慣，豉油汁的讀音應該是“gu”，而不是普遍使用的“chi”。因此，我們需要把豆豉和醬油分別放入碗中，加入適量的熱水，攪拌均勻后，加入蔥花和姜末，再淋上一些熱油，拌勻即可。

接下來，我們需要將腌制好的魚放入蒸鍋中，加入適量的清水，大火蒸10-15分鐘即可。蒸好的魚呈白色，肉質鮮嫩，清香撲鼻。

最后，我們需要將豉油汁倒在蒸好的魚身上，撒上少許蔥花即可上桌食用。在享用美食的同時，我們也要注意傳統(tǒng)的文化習慣，用正確的讀音稱呼豉油汁，體現(xiàn)了我們對傳統(tǒng)文化的尊重和傳承。