烤鴨是一道非常受歡迎的中國菜肴，但是烤鴨架通常被人們忽視。其實(shí)，烤鴨架也有很多用處，可以被用來制作美味的菜肴。

首先，烤鴨架可以被用來煮湯。將烤鴨架放入鍋中煮沸，然后加入一些姜片、蔥段、料酒和鹽，隨后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。這樣制作的湯味道鮮美，而且可以提高身體的免疫力。

其次，烤鴨架可以被用來炒菜。將烤鴨架切成小塊，加入一些蔬菜，例如胡蘿卜、洋蔥、豌豆和青椒等，一起炒熟，再加上一些鹽和胡椒粉，這樣制作出來的炒菜口感鮮美，營養(yǎng)豐富。

除此之外，烤鴨架還可以被用來制作醬料。將烤鴨架放入鍋中煮沸，隨后加入一些醬油、糖、姜片、蒜和料酒，慢慢地熬煮，直到汁液變濃稠為止。這樣制作的醬料可以被用來蘸食物，例如鴨肉卷、烤鴨肉和餃子等。

總之，烤鴨架是一種非常有用的食材，可以被用來制作多種菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道美味。因此，在享用烤鴨的同時(shí)，不要忘記留下烤鴨架，可以嘗試一下以上的幾種做法。