在中國，年糕是一道傳統(tǒng)的美食，尤其是在過年期間，年糕更是成為了必不可少的食品之一。近年來，年糕的口味和做法也變得多樣化，人們不再只是將年糕當成甜點，還可以將其做成各種美味的菜肴。

在超市購買的年糕一般都是經(jīng)過加工的，已經(jīng)切好成塊，非常方便使用。下面，就讓我們來介紹一種簡單的家常做法，讓大家可以輕松地在家中制作出美味的年糕。

材料：

1. 年糕 500 克

2. 瘦肉末 100 克

3. 蔥姜蒜適量

4. 生抽、糖、鹽、料酒、生粉適量

做法：

1. 年糕提前泡水 1 小時，泡軟備用。

2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入瘦肉末煸炒至變色。

4. 倒入適量的料酒，煮至酒味散去。

5. 加入生抽、糖、鹽，翻炒均勻。

6. 加入適量的水，煮至湯汁濃稠。

7. 將泡好水的年糕放入鍋中，拌勻。

8. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

9. 加入生粉勾芡，翻炒均勻后出鍋即可。

這道年糕炒肉的做法非常簡單，不需要太多的調(diào)料，但味道卻非常美味。尤其是配上一碗熱騰騰的米飯，簡直就是一道完美的菜肴。如果你家里有年糕，不妨試試這個家常做法，相信你會愛上這道美味又健康的菜肴。