竹筍燉臘肉是一道非常傳統(tǒng)的中國(guó)家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。這道菜做法簡(jiǎn)單，食材易得，今天我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下竹筍燉臘肉的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮的竹筍、臘肉、生姜、蒜、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精和清水。

接下來(lái)，讓我們看一下具體的制作步驟：

1.竹筍去皮，切成小段，臘肉切成薄片，生姜切成片，蒜切成末備用。

2.熱鍋涼油，加入生姜和蒜，煸炒出香味。

3.將臘肉放入鍋中，煸炒至出油。

4.加入適量料酒，煮至香味消失。

5.加入適量的清水，煮至水開(kāi)。

6.加入竹筍，煮至竹筍變軟。

7.加入適量鹽、糖、生抽、老抽和雞精，煮至湯汁濃稠。

8.最后，撒上適量的蔥花即可。

竹筍燉臘肉做法簡(jiǎn)單，但是需要掌握一些技巧。首先，要對(duì)食材進(jìn)行處理，讓它們更加美味。其次，要掌握好火候，保證竹筍和臘肉的口感不失美味。最后，要注意調(diào)味，讓湯汁更加濃郁。

以上就是竹筍燉臘肉的制作方法，希望大家喜歡。如果您想要更加直觀的了解竹筍燉臘肉的做法，可以通過(guò)視頻來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)。