滕州菜煎餅是山東省滕州市的特色小吃之一，以其香脆可口、口感獨(dú)特而深受人們喜愛(ài)。今天，我將和大家分享一下制作滕州菜煎餅的做法和配料竅門(mén)。

首先，讓我們來(lái)看一下所需的主要配料：

- 面粉：500克

- 菜葉：200克

- 雞蛋：2個(gè)

- 大蔥：適量

- 姜末：適量

- 鹽：適量

- 油：適量

接下來(lái)，我們來(lái)一步一步制作滕州菜煎餅：

1. 首先將面粉倒入碗中，加入適量的鹽和溫水，揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒面30分鐘。

2. 把菜葉洗凈切碎，將蔥、姜末和菜葉混合在一起攪拌均勻。

3. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

4. 取出面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條狀，分成若干小面團(tuán)，搟成薄餅。

5. 在薄餅上刷上一層雞蛋液，撒上菜葉混合物。

6. 將薄餅對(duì)折，再對(duì)折，形成一個(gè)三角形。

7. 熱鍋涼油，將三角形的薄餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

8. 最后，將煎好的滕州菜煎餅取出，切成小塊，配上蒜泥和辣椒油即可食用。

通過(guò)以上步驟，我們可以輕松制作出美味的滕州菜煎餅。在制作過(guò)程中，需要注意將薄餅搟薄，雞蛋液要涂勻，菜葉混合物要均勻撒開(kāi)，這樣才能煎出香脆可口的煎餅。

最后，附上一段制作滕州菜煎餅的視頻，希望對(duì)大家有所幫助。