菜葫蘆是一種常見(jiàn)的瓜類蔬菜，既清爽又營(yíng)養(yǎng)豐富。它不僅可以生吃，還可以炒著吃，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。接下來(lái)，我將為大家介紹幾種家常炒菜的做法和一些竅門。

做法一：家常葫蘆炒蛋

材料：

菜葫蘆，雞蛋，鹽，油

做法：

1. 將菜葫蘆洗凈，去皮，去籽，切成小塊。

2. 打入雞蛋，加入適量的鹽，攪拌均勻。

3. 熱鍋涼油，倒入葫蘆塊，炒至變軟。

4. 將雞蛋液倒入鍋中，翻炒均勻，出鍋即可。

竅門：菜葫蘆炒蛋要翻炒均勻，讓雞蛋和菜葫蘆充分融合。

做法二：家常葫蘆炒肉片

材料：

菜葫蘆，瘦肉片，蔥姜蒜，鹽，料酒，生抽，淀粉

做法：

1. 將瘦肉片用鹽和料酒腌制10分鐘，加入淀粉拌勻。

2. 菜葫蘆洗凈，去皮，去籽，切成小塊。

3. 蔥姜蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油，倒入肉片，煸炒至變色。

5. 加入蔥姜蒜末，翻炒均勻。

6. 將菜葫蘆塊倒入鍋中，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻即可。

竅門：葫蘆炒肉片要先將肉片煸炒至變色，再加入葫蘆塊，這樣可以保證口感鮮嫩。

做法三：家常葫蘆炒蝦仁

材料：

菜葫蘆，蝦仁，蔥姜蒜，鹽，料酒

做法：

1. 將蝦仁用鹽和料酒腌制10分鐘，備用。

2. 菜葫蘆洗凈，去皮，去籽，切成小塊。

3. 蔥姜蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末，煸炒出香味。

5. 加入蝦仁，翻炒至變色。

6. 將菜葫蘆塊倒入鍋中，加鹽翻炒均勻即可。

竅門：蝦仁要先用鹽和料酒腌制，這樣可以使蝦仁更加鮮嫩可口。

以上就是幾種家常炒菜葫蘆的做法和竅門，大家可以根據(jù)自己的口味添加適量的調(diào)料，讓菜葫蘆更加美味可口。