白木耳，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康有益。如何做出美味的白木耳呢？

首先，選購白木耳要注意質(zhì)量。挑選外觀完整、無蟲蛀、干燥、無異味的白木耳。

其次，白木耳需要先泡發(fā)。將干白木耳放入清水中，浸泡3-4小時(shí)，直至發(fā)軟。然后用清水沖洗干凈，去掉泡發(fā)時(shí)的泥沙和雜質(zhì)。

接下來，可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行烹飪?？梢詫啄径c雞蛋一起煮成白木耳蛋湯，或者加入蔬菜、肉類等食材一起炒。

其中，最經(jīng)典的做法就是清炒白木耳。將泡發(fā)后的白木耳切成片狀，放入熱鍋中翻炒，加入少量鹽、雞精等調(diào)料，炒至白木耳變軟熱透即可。

如果想要更加美味，可以加入蒜末、姜末、辣椒等調(diào)味料，提升口感和香氣。

總之，白木耳的做法有很多種，只要掌握好泡發(fā)和烹飪的技巧，就能做出美味可口的白木耳。