古早和戚風(fēng)蛋糕都是我們喜愛(ài)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，它們外形相似，但其實(shí)它們之間還是有很大的區(qū)別的。

首先，古早蛋糕是一種比較常見(jiàn)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，制作原料主要是蛋、面粉和糖，口感比較綿軟，常常被用來(lái)搭配茶點(diǎn)，或者作為早餐的一種選擇。而戚風(fēng)蛋糕則是一種比較新的糕點(diǎn)，它的制作原料主要是蛋白、低筋面粉和糖，口感輕盈柔軟，常常被用來(lái)作為甜點(diǎn)，或者作為生日蛋糕的選擇。

其次，古早蛋糕和戚風(fēng)蛋糕的制作方法也有所不同。古早蛋糕一般采用攪拌法或者打發(fā)法，將蛋黃和蛋白分別打發(fā)后再進(jìn)行混合，然后放入烤箱中烘烤而成。而戚風(fēng)蛋糕是采用蛋白和糖打發(fā)成泡沫狀，再加入低筋面粉和沙拉油等材料攪拌均勻后，放入烤箱中烤制而成。

最后，古早蛋糕和戚風(fēng)蛋糕的口感也有所不同。古早蛋糕口感綿軟，有些油膩，但是吃起來(lái)比較有韌性。而戚風(fēng)蛋糕口感輕盈柔軟，非常適合作為甜點(diǎn)或者生日蛋糕食用。

總之，雖然古早蛋糕和戚風(fēng)蛋糕外形相似，但是它們之間的制作方法、原料和口感等方面都有所不同。在選擇食用時(shí)，我們可以根據(jù)自己的口味和需要來(lái)進(jìn)行選擇。