在泡制楊梅酒時(shí)，選擇合適的楊梅、白酒和冰糖是非常關(guān)鍵的。對(duì)于十斤白酒，大約需要兩斤新鮮的楊梅和一斤左右的冰糖。

首先，洗凈兩斤新鮮的楊梅，用干凈的布巾擦干水分備用。接著，將白酒倒入一個(gè)干凈的玻璃瓶中，將楊梅放入瓶中，注意不要把酒倒得太滿，留出一定的空間。然后，將一斤左右的冰糖加入瓶中，如果喜歡更甜一些的口感，可以適量增加冰糖的數(shù)量。

在加入楊梅和冰糖后，輕輕搖晃瓶子，讓楊梅和冰糖充分融合。放置在室溫下，每天搖晃一次，讓酒液更加均勻。經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右的時(shí)間，楊梅酒就可以食用了。

當(dāng)然，如果你喜歡更加香濃的口感，可以將楊梅和冰糖放入瓶中后，再加入一些香草、桂皮等調(diào)味料，讓楊梅酒更加美味可口。不過(guò)，不同的人有不同的口味，可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)卦鰷p楊梅和冰糖的數(shù)量。