炒蝦仁是一道常見的海鮮菜肴，它口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面介紹一種簡單易學(xué)的炒蝦仁的方法，讓你在家也能輕松享受美味。

1. 準(zhǔn)備食材：蝦仁、蔥、姜、蒜、胡蘿卜、青椒等，蝦仁去皮去腸泡鹽水洗凈備用。

2. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，加入胡蘿卜和青椒翻炒。

3. 加入蝦仁翻炒，待蝦仁變色后加入鹽、生抽、料酒調(diào)味，翻炒均勻。

4. 最后加入適量的淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

炒蝦仁的技巧：

1. 熱鍋涼油，可以讓蝦仁更加鮮嫩。

2. 炒蝦仁時(shí)火候不要太大，以免蝦仁過熟變老。

3. 加入調(diào)料時(shí)要適量，以免影響蝦仁的原本鮮美味道。

4. 勾芡時(shí)要注意火候，勾芡過多或者不均勻都會影響口感。

總之，以上的炒蝦仁方法簡單易學(xué)，口感鮮美，讓你在家也能享受美味的海鮮菜肴。