魚肉餡餃子是一道美味的傳統(tǒng)中國(guó)食品，但許多人感覺魚肉的味道太腥了，影響了餃子的口感。那么，如何做出不腥又好吃的魚肉餡餃子呢？下面是一些竅門：

1.選用新鮮的魚肉：新鮮的魚肉不僅口感更好，而且沒有腥味。因此，在制作餃子時(shí)，最好選擇當(dāng)天新鮮的魚肉。

2.加入適量的調(diào)料：魚肉本身的味道比較淡，需要加入適量的姜、蔥、料酒、鹽和胡椒粉等調(diào)料，以增加餃子的口感和味道。

3.加入蔬菜：將一些新鮮的蔬菜如菠菜、白菜、胡蘿卜等切碎和魚肉混合在一起，可以使餃子更加美味，也能緩解魚肉的腥味。

4.調(diào)制魚肉餡：將切好的魚肉和蔬菜放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥姜末和雞蛋，然后攪拌均勻即可。

5.加入面粉：將魚肉餡用手揉勻后，加入面粉攪拌均勻，讓面粉充分吸收魚肉的水分，使餃子更加有口感。

最后，將魚肉餡包入餃子皮中，煮熟即可。如果你還覺得餃子有些腥味，可以加入一些醋或者姜末，以中和魚味?？傊?，以上這些方法可以幫助你制作出不腥又好吃的魚肉餡餃子。